JUANJO CIMA NACIÓ en Oviedo en 1980. Es uno de los hosteleros más inquietos y en constante evolución, buscando la mejor materia prima y además ofreciéndola no sólo en los platos de sus restaurantes, sino también en sus clásicas catas, donde consigue que sus clientes conozcan a sus agricultores, enólogos, etc. Amante de la gastronomía y la música, tiene dos restaurantes en Oviedo, Las Tablas del Campillín y Vinoteo situado en la Ruta de los Vinos, donde lleva más de 10 años apostando por el producto de calidad y el buen vino. Ha ganado muchos premios en certámenes de pinchos tanto locales como provinciales y ha llegado a la final de España en 4 ocasiones. Las Tablas del Campillín, situado en la zona antigua de Oviedo, ha ganado el premio al Mejor Cachopo de Asturias 2016 y Mejor Cachopo de Asturias con Ternera Asturiana, además de otros premios en campeonatos de pinchos. Es el único que ha ganado los 3 premios principales en campeonatos de cachopo de Asturias, ya que con Vinoteo ganó el Mejor Cachopín de Asturias 2014.
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