CARLA GUERRA

CARLA GUERRA

Nahual Cocina Vegetariana

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Nahual es un proyecto que surge de la inquietud por otras formas de vivir y alimentarse.

Desde pequeña he vivido en un entorno en el que ser vegetariano no era algo extraño y lejano, sino una manera de entender la vida.

Así, y debido a mi gran pasión por la cocina, nace Nahual; un recetario de platos vegetarianos basados en la gastronomía de todo el mundo, en constante construcción y evolución; un laboratorio personal en el que puedo experimentar con total libertad.


Como fuente de inspiración para mis platos recurro en muchas ocasiones a la literatura, al cine, a la música y a mi experiencia personal viajando.

A partir de ahí, dejando volar un poco la imaginación, los adapto a mi manera con los recursos disponibles en una ciudad pequeña como es Oviedo, procurando utilizar siempre productos de temporada y ecológicos.


Lo que comenzó siendo un blog donde poder almacenar y compartir mis recetas, dio paso a un pequeño servicio de catering, a la posterior participación en mercados, ferias gastronómicas, asesorar y crear cartas veganas para restaurantes e impartir talleres de cocina vegetariana.

 

www.nahualcocina.com

 

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